Capocollo

San Vincenzo

Prezzo di listino €11,50

Imposte incluse.

Il CAPOCOLLO è un salame pregiato dal sapore delicato e allo stesso tempo intenso. Come lascia facilmente intuire il nome, si tratta della parte di carne tenere e gustosa compresa tra la testa ed il busto del suino. Viene sottoposta ad una salagione arricchita di aromi, avvolta in budello e listelli di canna e poi legata semplicemente con spago. Questo salume richiede una attenta e lunga stagionatura in ambienti specifici.

Il nostro salumificio ha recuperato una tradizione locale dei primi del Novecento ed ha realizzato una esclusiva linea di Caciosalami in cui i formaggi tipici calabresi avvolgono i tradizionali salumi regionali.

Ingredienti: Carne di suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aroma di affumicatura, Pepenero, antiossidante: E300, Conservanti: E250,E252.

Peso: 460gr