Composti principalmente da carboidrati, i fagioli sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali, tanto da ottenere l’appellativo di “carne dei poveri”. Contengono una varietà di vitamine e minerali fornendo principalmente potassio, fosforo, magnesio, vitamina C, vitamina B3 e folati. In quanto ad apporto calorico, i faglioli sviluppano 345 calorie ogni 100 grammi.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100GR
- Energia 285 kj/68 kcal.
- Grassi 0,5 g di cui acidi grassi saturi 0 g.
- Carboidrati 9,1 g di cui zuccheri 0 g.
- Fibre 4,8 g.
- Proteine 4,3 g.
- Sale 0,04 g.
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