Le lenticchie di pantelleria sono legumi ricchi di proprietà benefiche per l’organismo e molto utilizzati in cucina grazie alla loro versatilità. Le lenticchie, oltre ad essere veloci da cuocere sono anche più facili da digerire rispetto agli altri legumi. Si tratta di un ottimo alimento anche perché queste lenticchie sono povere di grassi, aiutano a tenere a bada i picchi glicemici e contengono una buona dose di ferro, utile a tutti ma soprattutto a chi soffre di una leggera anemia. Inoltre, grazie alla presenza di proteine vegetali e soprattutto di fibre, tendono a regolarizzare le funzioni intestinali.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100GR
- Carboidrati disponibili 51,10g.
- Carboidrati complessi 44,80g.
- Zuccheri solubili 1,80g.
- Proteine 22,70g.
- Grassi 1g.
- Saturi totali 0,14g.
- Monoinsaturi totali 0,17g.
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