Ingredienti: Pomodori secchi 50%, olio di semi di girasole, capperi, sale, aglio. Confezioni: Vaso di vetro gr. 314 / 580 / 1700 / 3100
Imballaggio : Cartoni: 12 pz / 12pz / 6pz / 2pz Vaschetta kg 2
La Calabria è il primo produttore di pomodori essiccati in Italia, seguito da Puglia e Sicilia. Ma è proprio qui, che le condizioni meteorologiche sono le più favorevoli, con un clima temperato costante, senza sbalzi o temperature troppe elevate che farebbero bruciare i pomodori.
L’essiccazione al sole è una delle tecniche di conservazione più antiche. Ancora oggi i pomodori sono salati e essiccati naturalmente al sole proprio come esige la tradizione contadina, proprio come facevano le nostre nonne.
Il sole, l’aria, il clima mite e asciutto, e poi il sale, sono gli unici “ingredienti” che creano il pomodoro secco di Calabria.
(per fare un 1 kg di pomodoro secco servono 10 kg di pomodoro fresco).
L’essiccazione al sole è una delle tecniche di conservazione più antiche. Ancora oggi i pomodori sono salati e essiccati naturalmente al sole proprio come esige la tradizione contadina, proprio come facevano le nostre nonne.
Il sole, l’aria, il clima mite e asciutto, e poi il sale, sono gli unici “ingredienti” che creano il pomodoro secco di Calabria.
(per fare un 1 kg di pomodoro secco servono 10 kg di pomodoro fresco).
Dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g di prodotto sgocciolato
Energia: 1297 KJ / 310Kcal
Grassi: 11,6g
di cui acidi grassi saturi 1,8g
Carboidrati 11,4g
di cui zuccheri 5,6g
Proteine 2,2g
Sale 3,0g
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